Evaluación del Programa de Alimentación Escolar y monitoreo del estado nutricional de los niños de escuelas públicas y privadas en Uruguay.
2018 - 2019
En las últimas décadas el Programa de Alimentación Escolar (PAE) se ha convertido en uno de los programas de la ANEP que presenta mayor cobertura y que más recursos invierte anualmente. Esta política brinda alimentación escolar para lograr una adecuada nutrición de los estudiantes, al tiempo que funciona como ámbito de socialización y educación para los niños, a efectos de lograr la adquisición de hábitos relacionados con la alimentación que influyan positivamente en su salud.
El estudio surge por iniciativa del equipo técnico del PAE, con la necesidad de contar con información actualizada y confiable para evaluar el funcionamiento del Programa, y generar insumos para su mejora continua. Es así que, junto con la DIEE de la DSPE de CODICEN, se elaboró un proyecto que supuso la utilización de múltiples instrumentos de recolección de información, lo que implicó realizar acuerdos de colaboración con el Instituto Nacional de Estadística, el Instituto de Economía, FCEA - UdelaR y contratar a SONU —Consultores en nutrición— para realizar el recordatorio de la ingesta de 24 horas. El proyecto contó con el apoyo del CODICEN y de la Dirección General de Educación Inicial y Primaria (DGEIP) y la financiación del Impuesto a Primaria (principal fuente de financiamiento del PAE). A su vez, la evaluación contó con el aporte de un grupo conformado por reconocidos profesionales del área como el grupo técnico de consulta a lo largo del proceso durante los años 2018 y 2019.
El estudio se propuso los siguientes objetivos generales:
- Evaluar el Programa de Alimentación Escolar (PAE) con la finalidad de aportar insumos para revisar el diseño y la implementación de las políticas de alimentación escolar del CEIP.
- Estimar la ingesta alimentaria de los niños que asisten a las escuelas públicas de Montevideo de la DGEIP a los efectos de revisar las metas nutricionales del PAE.
- Conocer la prevalencia de malnutrición en los niños que asisten a escuelas públicas y privadas de todo el país.
Bases de datos
Espacio para la consulta y descarga de las bases de datos, diccionarios de variables y cuestionarios.
Contacto
Información de contacto del Programa de Alimentación Escolar (DGEIP) y de la División de Investigación, Evaluación y Estadística (DSPE-CODICEN)
Informe
Espacio para la consulta y descarga del informe “Evaluación del Programa de Alimentación Escolar y monitoreo del estado nutricional de los niños de escuelas públicas y privadas en Uruguay” 2018 y 2019. Puede consultar y descargar el informe por capítulos o en forma completa.
Bases de datos
Esta investigación supuso el esfuerzo de muchas personas de distintos ámbitos y con distintas especialidades. Los análisis de las bases de datos generadas, no se agotan en los reportados en el Informe general. Por eso se ponen a disposición de investigadores las bases de datos para ulteriores análisis. Solo se solicita que se complete el formulario con sus datos para poder tener un registro de usuarios a quienes informar sobre posibles mejoras o desarrollos posteriores del proyecto. Se solicita que se identifique la fuente de datos en las publicaciones que se realicen.
Formulario de registro
Esta investigación supuso el esfuerzo de muchas personas de distintos ámbitos y con distintas especialidades. Los análisis de las bases de datos generadas no se agotan en los reportados en el Informe general. Por eso se ponen a disposición de investigadores las bases de datos para ulteriores análisis. Solo se solicita que se complete el formulario con sus datos para poder tener un registro de usuarios a quienes informar sobre posibles mejoras o desarrollos posteriores del proyecto. Se solicita que se identifique debidamente la fuente de datos en las publicaciones que se realicen.
Contacto
Dirección General de Educación Inicial y Primaria (DGEIP) - Programa de Alimentación Escolar
Florida 1265 Apto. 401
(598) 2 908 76 95
nutricionistaspae@ceip.edu.uy
administracionpae@ceip.edu.uy
pae@ceip.edu.uy - Directora del PAE
CODICEN - DSPE - División de Investigación, Evaluación y Estadística
Av. Libertador 1409 – Piso 9
(598) 2 900 70 70 int. 6009
evaluacionpae.ceip@gmail.com
geduc@anep.edu.uy
Organismos y dependencias responsables del estudio
Consejo Directivo Central (CODICEN) - División de Investigación, Evaluación y Estadística.
Dirección General de Educación Inicial y Primaria (DGEIP) - Programa de alimentación escolar (PAE).
Universidad de la República (UDELAR) Instituto de Economía (IECON)
Ministerio de Desarrollo Social (MIDES)- Instituto Nacional de Alimentación (INDA).